Sunny Buffet「世界の美食フェスティバル」で味わいたい9品
目次
「世界の美食フェスティバル」で味わいたい料理
初めて訪れるなら、まずは4つの代表的なセイボリー料理から。フィリピン風パンシット、ブルゴーニュ風 赤ワイン煮込みラムシャンク、マカオ風 ポルトガル式ココナッツカレーチキン、フィレンツェ風 牛ハチノスの煮込みを味わってみてください。次に、ザクロとビーツ、ナッツのサラダで軽やかなアクセントを加え、最後はきな粉わらび餅やマンゴーショコラケーキのために少し余裕を残して。最初から一皿にすべてを盛るのではなく、少量ずつ取り分けながら、シーフードやカレー、じっくり煮込んだ肉料理、爽やかなサラダ、デザートへと、味わいの流れを楽しむのがおすすめです。
世界のセイボリー料理から最初の一皿を
インターナショナルビュッフェの魅力は、席を離れることなく、ひとつの食文化から次の味わいへと旅するように楽しめること。
この秋、Sunny Buffetの「世界の美食フェスティバル」では、4つのセイボリー料理が味わいの中心を担います。それぞれが異なる個性を持ち、最初の数皿を組み立てながら世界の味を巡るスタートとしてぴったりです。
フィリピン風パンシット｜シーフードたっぷりの麺料理からスタート
ビュッフェに来たらまず麺料理へ向かうタイプなら、フィリピン風パンシットは最初にチェックしたい一品です。
エビ、タコ、イカ、松阪豚を、麺、玉ねぎ、ニンニク、キャベツ、パプリカとともに強火で炒めます。熱した油でカレー粉の香りを引き立て、オイスターソースとカレーペーストを加えることで、東南アジアらしい芳醇な香りに仕上げています。
この料理の魅力は、一皿の中でさまざまな食感を楽しめること。弾力のあるシーフード、旨みのある豚肉、野菜、麺が、香ばしく炒め上げたひとつの味わいの中で重なります。
おすすめ： シーフード麺、東南アジアのスパイス感、ひと口ごとに異なる食感を楽しめるセイボリー料理がお好きな方。
ひとことアドバイス： 最初は少量がおすすめ。シーフード、豚肉、麺が一皿にそろっているため、見た目以上に食べ応えがあります。
ブルゴーニュ風 赤ワイン煮込みラムシャンク｜じっくり煮込んだ肉料理がお好きな方へ
ビュッフェに行くと、まず食べ応えのある肉料理を探してしまう方なら、ブルゴーニュ風 赤ワイン煮込みラムシャンクがきっと目に留まるはずです。
ラムシャンクは、八角、ホワイトペッパー、ローリエなどのスパイスと白ワインでマリネした後、玉ねぎ、ニンジン、セロリ、トマト、赤ワインとともにじっくり煮込みます。
この一皿には、クラシックなヨーロッパの煮込み料理ならではの魅力が詰まっています。時間をかけた調理、香り豊かなスパイス、野菜、そしてじっくり煮込むことで旨みを凝縮させたソースです。
グリルやローストした肉料理とは異なり、じっくり煮込んだラムシャンクは、ビュッフェの一皿にやさしく深みのある満足感をもたらします。濃厚な料理を重ねるよりも、野菜や軽やかなサラダと合わせるのがおすすめです。
おすすめ： 赤身肉やじっくり煮込んだ料理がお好きな方、また一皿の主役になる食べ応えのある料理を探している方。
ひとことアドバイス：食事の終盤に楽しむのがおすすめです。カレーや煮込み料理、チョコレートの濃厚な味わいの後に、やさしくシンプルな風味が軽やかな締めくくりをもたらします。
マカオ風 ポルトガル式ココナッツカレーチキン｜濃厚で香り豊かな、ほっとする味わい
カレー好きなら、マカオ風 ポルトガル式ココナッツカレーチキンもぜひ味わっておきたい一品です。
鶏もも肉をカレー粉とスモーキーなスパイスでマリネし、香ばしく焼き上げた後、カレーソースとココナッツミルクでじっくり煮込み、仕上げにココナッツを散らします。
ひと口味わえば、刺激的な辛さを前面に出すカレーではなく、よりまろやかでコクのあるタイプだと分かります。ココナッツミルクがクリーミーさを添え、カレーとスモーキーなスパイスが香りに奥行きを加えます。
セイボリー料理の中でも、ほかのビュッフェ定番メニューと合わせやすい一品です。適量をライスや野菜と組み合わせれば、満足感がありながらも、その後の食べ比べを邪魔しないバランスのよい一皿になります。
おすすめ： カレー好きの方や、強い辛さよりもクリーミーで香り豊かな味わいを好む方。
ひとことアドバイス： 鶏肉を取る際は、カレーソースもたっぷり添えて。ソースこそがこの料理らしさを形づくる大切な要素です。
フィレンツェ風 牛ハチノスの煮込み｜新しい味に挑戦したい方へ
牛ハチノスは、誰もが最初に手を伸ばす食材ではないかもしれません。だからこそ、フィレンツェ風 牛ハチノスの煮込みはひときわ目を引く存在です。
牛ハチノスを白ワインとスパイスで丁寧に下処理した後、玉ねぎ、ニンジン、セロリ、トマトとともに煮込みます。仕上げに自家製ガーリックソースとフレッシュバジルを加え、イタリア料理らしい味わいに仕立てています。
強い味付けだけに頼るのではなく、トマト、香味野菜、ニンニク、バジルで牛ハチノスを包み込むように仕上げています。どれも、どこかほっとするイタリアの家庭料理で親しまれている味わいです。
もともと牛ハチノスが好きな方なら、ぜひ候補に加えたい一品です。普段あまり注文しない方にとっても、ビュッフェは試してみるのにぴったり。まずは少量を取り、その独特の食感が自分の好みに合うか確かめてみてください。
おすすめ： 新しい味に挑戦したい方、牛ハチノス料理が好きな方、ヨーロッパの伝統的な家庭料理に興味がある方。
ひとことアドバイス： デザートへ進む前に味わうのがおすすめです。セイボリー料理をたっぷり食べた最後に回すより、トマトとハーブの風味をしっかり感じられる余裕を残しておくと、この料理らしさをより楽しめます。
お腹に余裕を残して味わいたい、2つの爽やかなサイドディッシュ
ビュッフェでは、濃厚な肉料理やカレーに自然と目が向きますが、バランスのよい一皿には、味わいのコントラストも欠かせません。
「世界の美食フェスティバル」の2つの季節限定サラダは、その役割をまったく異なるアプローチで担います。ひとつは宝石のように鮮やかで爽やか、もうひとつはクリーミーで甘く、どこか懐かしさを感じさせる遊び心のある味わいです。
ザクロとビーツ、ナッツのサラダ｜濃厚な料理の合間に楽しむ、彩り豊かなリフレッシュ
カレーや煮込み料理の合間に少し軽やかなものを挟みたいなら、ザクロとビーツ、ナッツのサラダがおすすめです。
柔らかく蒸したビーツに香ばしいナッツと鮮やかなザクロを合わせ、蜂蜜、白ワインビネガー、オリーブオイル、塩、胡椒で仕立てた自家製ヴィネグレットで和えます。
このサラダの魅力は、味と食感のコントラスト。ビーツの大地を感じる風味、ザクロの鮮やかな果実味、ナッツの香ばしい食感、そして甘酸っぱいヴィネグレットが重なります。見た目にも、今回の季節限定メニューの中でもひときわ彩り豊かな一皿です。
サラダを単なる脇役にするのではなく、濃厚な料理の合間に意識して挟んでみてください。数口味わうだけでも口の中が切り替わり、次の温かい料理をまた新鮮な気持ちで楽しめます。
おすすめ： 甘酸っぱいサラダが好きな方や、濃厚なメイン料理に爽やかな一品を合わせたい方。
ひとことアドバイス： 最初の一皿よりも、2皿目に少し加えるのがおすすめです。濃厚な料理をいくつか味わった後だからこそ、その酸味が口の中を心地よくリフレッシュしてくれます。
ドライフルーツとコンデンスミルクのマカロニサラダ｜意外性あふれる組み合わせ
メニューの中で、思わず足を止めて料理名をもう一度確かめたくなる一品があるとすれば、これかもしれません。
ドライフルーツとコンデンスミルクのマカロニサラダは、マカロニにドライクランベリー、レーズン、角切りハムを合わせ、マヨネーズ、コンデンスミルク、搾りたてのレモン果汁で仕立てたソースで和えています。
意外に感じるのは、あえてセイボリーと甘さの境界を行き来する組み合わせだから。ハムの塩気にドライフルーツの甘みと歯ごたえが重なり、コンデンスミルクとマヨネーズがクリーミーなベースをつくります。そこにレモン果汁の酸味を加えることで、デザートに寄りすぎないバランスに仕上げています。
まさにテーマビュッフェだからこそ試してみたい一品です。親しみのある味だからではなく、これまでとは違う味覚の発見があり、食卓でのちょっとした話題にもなってくれます。
おすすめ： 新しい味を試してみたい方や、クリーミーなサラダ、甘さと塩気が重なる味わいを好む方。
ひとことアドバイス： 最初は少量を取って試してみるのがおすすめです。一般的なセイボリー系のマカロニサラダとはかなり異なる味わいなので、まずは数口から楽しんでみてください。
甘い余韻で締めくくる、3つのデザート
セイボリー料理でさまざまな地域の味わいを巡った後も、デザートコーナーでその旅は続きます。サクサク、もちもち、なめらか——異なる3つの食感を楽しめるスイーツがそろいます。
マンゴーショコラケーキ｜トロピカルな果実味とビターチョコレートの出会い
チョコレートとマンゴーは、最初に思い浮かぶ組み合わせではないかもしれません。だからこそ、このケーキはひときわ印象に残ります。58％チョコレートで仕上げた濃厚なスポンジに、フランス産マンゴーピューレと少量のラム酒を使ったマンゴームースを重ねました。トロピカルな果実味とビターなカカオのコントラストを楽しめる一品です。
おすすめ： 普段はチョコレートケーキを選ぶことが多いものの、チョコレート一色のデザートよりも、もう少し明るく果実味のある味わいを楽しみたい方。
ひとことアドバイス： これは、満杯のお皿に無理に加えるより、少しお腹に余裕を残して楽しみたいデザートです。マンゴーとチョコレートは一緒に味わうことで、両者のコントラストがよりはっきりと感じられます。
きな粉わらび餅｜軽やかに締めくくる和の甘味
ビュッフェをたっぷり楽しんだ後は、シンプルな甘味がいちばん心地よく感じられることもあります。きな粉わらび餅は、葛粉、砂糖、水を合わせて蒸し固め、冷ました後に香ばしいきな粉をまとわせた一品。やわらかくもちっとした食感と、きな粉ならではのやさしい香ばしさが魅力です。
おすすめ： しっかり食事を楽しんだ後に軽やかな甘味で締めくくりたい方や、濃厚なケーキやムースより和菓子を好む方。
ひとことアドバイス： 食事の終盤に楽しむのがおすすめです。カレーや煮込み料理、チョコレートの濃厚な味わいの後に、シンプルでやさしい風味が軽やかな締めくくりをもたらします。
ブルーベリーとコンデンスミルクのショートブレッド｜焼き菓子好きにおすすめ
薄力粉とバターで仕上げたサクサクのショートブレッドに、なめらかなコンデンスミルクムースとブルーベリージャムを重ね、レモン果汁でほのかな酸味を加えています。バター香る生地、クリーミーなフィリング、ブルーベリーの果実味が生み出すコントラストが魅力です。
おすすめ： ふんわりしたケーキだけでなく、サクサク感やクリーミーさなど、複数の食感を楽しめる焼き菓子系デザートがお好きな方。
ひとことアドバイス： 断面がきれいな一切れを選ぶと、ショートブレッド、ムース、ブルーベリーをひと口で一緒に楽しめ、味わいの重なりがより分かりやすくなります。
文化を巡るビュッフェの味覚旅
台北のインターナショナルビュッフェの楽しみのひとつは、自分だけの食のルートを自由に組み立てられることです。
Sunny Buffetの「世界の美食フェスティバル」では、その旅はフィリピン風パンシットから始まり、フランス風の赤ワイン煮込みラムシャンクへ進み、ココナッツのコクを楽しむマカオ風カレーへ。そこからザクロとビーツでひと息入れ、最後は和のわらび餅で締めくくるかもしれません。
決まった順番に従う必要はありません。
まずは目を引いた料理から。なじみのない一品は少量から試し、特に気に入った味があれば、もう一度取りに戻ってみてください。
この「発見する楽しさ」こそ、この季節限定メニューの魅力です。一晩にひとつの食文化だけを選ぶのではなく、異なる伝統を同じ空間に集めることで、一皿一皿が小さな旅になります。
台北の秋、この機会に一皿ずつ、いつもより少し先まで味の世界を探ってみてはいかがでしょうか。
この秋、味覚で巡る世界の旅へ
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よくあるご質問（FAQ）
「世界の美食フェスティバル」は、ホテルイリューム台北のSunny Buffetにて2026年09月01日から11月30日まで開催されます。
季節のおすすめセイボリー料理には、フィリピン風パンシット、ブルゴーニュ風 赤ワイン煮込みラムシャンク、マカオ風 ポルトガル式ココナッツカレーチキン、フィレンツェ風 牛ハチノスの煮込みがあります。
さまざまな味を楽しみたいなら、まずフィリピン風パンシットを少量取り、ブルゴーニュ風 赤ワイン煮込みラムシャンクまたはマカオ風 ポルトガル式ココナッツカレーチキンのどちらかを合わせるのがおすすめです。ザクロとビーツ、ナッツのサラダを加えて味に変化をつけてから、ほかの料理へ進んでみてください。
3つのおすすめデザートの中では、きな粉わらび餅が最もシンプルでやさしい味わい。軽やかに締めくくりたい方におすすめです。より濃厚なデザートがお好みなら、ブルーベリーとコンデンスミルクのショートブレッドやマンゴーショコラケーキをお選びください。
ご予約は +886-2-2719-8399 内線 3310 または 3311 までお問い合わせください。
Sunny Buffetはホテルイリューム台北内にあります。住所は台湾・台北市松山区敦化北路100号です。
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